Odpustili kuharja, ker na pico ni želel dati sestavine, ki so jo želeli gostje: ''To žali mojo kulturo''

06. 11. 2026 ob 09:22

V zadnjih štirih letih je trikrat zavrnil pripravo pice z ananasom

Italjanski kuhar David Tamburello je bil meseca maja odpuščen iz restavracije La Costa v avstralskem Brisbanu, zaradi neprimernega obnašanja - tudi zaradi tega, ker gostom ni želel pripraviti pice z ananasom. Kot poroča britanski BBC, je kuhar takrat dejal, da "ne bo upošteval navodil vodstva, če ta žalijo njegovo kulturo." Podrobnosti primera so prišle v javnost, ko se je kuhar zaradi domnevno neupravičene odpovedi obrnil na avstralsko komisijo za pravične delovne odnose. Komisija je v svoji odločitvi zapisala, da Tamburella ni želel dodati ananasa na pico, ker je kot Italijan menil, da bi s tem prizadel svojo kulturo.V zadnjih štirih letih je trikrat zavrnil pripravo pice z ananasomŽe prej je nadrejenega opozoril, naj "razmisli, kako pomembno je za Italijane, da ananas ne sodi na pico," poroča Nova.rs. Celotna situacija bi morda bila manj sporna, če se restavracija ne bi nahajala v zvezni državi Queensland, ki je znana po pridelavi ananasa v Avstraliji. Ta regija namreč prideluje ves ananas, namenjen komercialni prodaji v državi. Ena od znamenitosti je tudi Veliki ananas, 16 metrov visoka skulptura iz steklenih vlaken, ob kateri se turisti radi ustavljajo in fotografirajo. Skulptura je zaščitena kot del kulturne dediščine.Kuhar je veliko preklinjal in imel izbruhe na delovnem mestuZavračanje priprave pice z ananasom ni bilo edino, kar so vodilni v restavraciji očitali Tamburelli. Omenjali so tudi njegovo preklinjanje, način komunikacije in "vse pogostejše izbruhe nezadovoljstva na delovnem mestu." Komisija je v svoji odločitvi opisala tudi incident iz aprila, ko si je Tamburella med delom z udarcem v kovinsko ograjo zlomil več kosti v desni dlani. Italijanski kuhar je upal, da mu bo restavracija pomagala pridobiti vizum, ki bi mu omogočil stalno prebivanje v Avstraliji, vendar je po njegovi odpustitvi restavracija postopek ustavila, kar je bilo razkrito med obravnavo pred komisijo. Tamburella ni uspel s pritožbo zaradi domnevno neupravičene odpovedi, saj jo je vložil po izteku zakonsko določenega roka. Generalni direktor restavracije Eliot Ingram je za britanski tabloid Daily Mail izjavil, da "se za to zgodbo skriva veliko več kot le dodatek na pici."Na svojem LinkedIn profilu se kuhar opisuje kot nekdo, ki je bil vso kariero predan "pripravi vrhunske hrane." Pred tremi meseci je objavil "pismo kuharjem," v katerem je izpostavil pomen "spoštovanja sestavin." Po podatkih s profila na LinkedInu Tamburella zdaj dela v drugi restavraciji v Brisbanu, kjer ananasa ni v ponudbi, še dodaja Nova.rs. Ključne besede: kuhar, odpoved, pica, ananas, priprava, odpustitev