Kuhinjska gobica je lahko umazana, še preden začne smrdeti: kdaj jo je bolje zamenjati?

20. 08. 2026 ob 09:11

Raziskave so pokazale, da lahko uporabljene kuhinjske gobice vsebujejo velike količine bakterij in jih prenašajo tudi na druge površine.

Kuhinjsko gobico uporabljamo za najrazličnejša opravila – z njo pomivamo posodo, brišemo pult in odstranjujemo ostanke hrane. Po uporabi jo pogosto le speremo in odložimo ob pomivalno korito. Prav to pa je lahko težava, saj vlažna in porozna gobica, v kateri ostajajo delci hrane, predstavlja primerno okolje za razmnoževanje mikroorganizmov. Raziskave so pokazale, da lahko uporabljene kuhinjske gobice vsebujejo velike količine bakterij in jih prenašajo tudi na druge površine. Zakaj gobica začne smrdeti?Gobica med uporabo vpija precej več kot le vodo. V njej lahko ostanejo drobni koščki hrane in drugi organski ostanki, zaradi pogostega močenja pa se pogosto ne posuši povsem. Vlažnost tako ustvarja pogoje, v katerih se mikroorganizmi lahko razmnožujejo. Eden najpreprostejših ukrepov je zato, da gobico po uporabi dobro speremo, iztisnemo in postavimo na mesto, kjer se lahko čim bolje posuši. Raziskava gospodinjskih gobic in ščetk je namreč pokazala, da so imele gobice, ki so se med uporabo sušile, nižje ravni bakterij. Precej slabša možnost je, da mokro gobico pustimo na dnu pomivalnega korita. Če začne smrdeti, je bolje kupiti novoNeprijeten vonj je dober razlog, da gobico prenehamo uporabljati. A odsotnost smradu še ne pomeni, da je gobica čista. Ameriška raziskava, objavljena v PubMed leta 2026, je pokazala, da spremembe, ki jih lahko zaznamo sami – denimo vonj ali sprememba barve – niso bile povezane s količino mikroorganizmov v gobici. Sam videz in vonj zato nista zanesljiva načina za odločanje, kdaj je pripomoček postal nehigienski. Na menjavo gobice tako ni najbolje čakati do trenutka, ko začne močno zaudarjati ali je že vidno obrabljena. Redna menjava je še posebej smiselna pri pogosti uporabi, dolgotrajni vlažnosti ali takrat, ko se gobica začne trgati. Prav tako jo je priporočljivo zamenjati, če smo z njo čistili površine po stiku s surovim mesom ali drugimi potencialno problematičnimi živili.Foto: Profimedia  Detergent odstrani umazanijo, ne nujno mikroorganizmovGobico lahko po uporabi speremo z detergentom za pomivanje posode, vendar to še ne pomeni, da smo jo razkužili. Tako odstranimo del umazanije, vendar mikroorganizmov ne odstranimo nujno v celoti. Laboratorijske raziskave so pokazale, da lahko bakterije v uporabljenih gobicah preživijo tudi uporabo antibakterijskega detergenta, predvsem kadar so v gobici še vedno prisotni ostanki hrane. Čiščenja zato ne gre enačiti z razkuževanjem. Je pomivalni stroj dobra rešitev?Starejša raziskava ameriške službe USDA je primerjala različne načine razkuževanja kuhinjskih gobic. Med učinkovitejšimi sta bila pomivanje v pomivalnem stroju skupaj s sušenjem in segrevanje v mikrovalovni pečici. Vendar to še ne pomeni, da lahko z razkuževanjem eno gobico uporabljamo neomejeno dolgo. Kasnejše raziskave so opozorile na zapleten mikrobiom gobic, poleg tega se po ponovni uporabi v njih znova pojavijo mikroorganizmi. Pri uporabi mikrovalovne pečice je potrebna tudi posebna previdnost. Vanjo ne smemo dati gobic s kovinskimi deli ali tistih, ki vsebujejo materiale, neprimerne za mikrovalovno segrevanje. Za vsakodnevno uporabo je zato pomembneje, da gobico po uporabi dobro posušimo in jo pravočasno zamenjamo. Ena gobica za vsa opravila ni najboljša izbiraČe z isto gobico najprej pomijemo krožnik, nato pa obrišemo še kuhinjski pult, lahko mikroorganizme prenašamo z ene površine na drugo. Raziskave so potrdile, da lahko kontaminirane gobice mikroorganizme prenesejo na površine, s katerimi pridejo v stik. Gobico, ki jo uporabljamo za pomivanje posode, zato ni smiselno uporabljati še za vsako drugo umazano površino v kuhinji. Za različna opravila je bolje uporabiti ločene pripomočke. Ena od možnosti je tudi ščetka za pomivanje posode. Pri njeni uporabi so ugotovili nižje ravni bakterij kot pri gobicah, salmonela pa je po sušenju na ščetkah hitreje odmirala. Največ lahko naredimo z ravnanjem po uporabiGobice ni treba zavreči po vsakem pomivanju. Pomembno pa je, kako z njo ravnamo med posameznimi uporabami. Po uporabi odstranimo ostanke hrane, jo temeljito speremo in iztisnemo ter odložimo na zračno mesto, kjer se lahko posuši. Ves čas naj ne bo namočena v pomivalnem koritu. Predvsem pa ni treba čakati na neprijeten vonj. Če je gobica že močno obrabljena, smrdi ali z nje umazanije ni več mogoče dobro odstraniti, je nova gobica praviloma precej bolj smiselna izbira kot poskus, da bi staro še naprej ohranjali pri življenju. Ključne besede: Kuhinjska gobica, čiščenje, dom