Če hrano pogrevate na takšen način, potem ste izpostavljeni škodljivim kemikalijam

17. 07. 2026 ob 05:15

Plastične posode same po sebi niso vedno problematične. Veliko večjo skrb povzroča njihova uporaba pri visokih temperaturah.

Ste tudi vi med tistimi, ki razmišljajo o nadomestitvi vseh plastičnih posod s steklenimi? Strokovnjaki opozarjajo, da popolna zamenjava ni potrebna. Pomembnejša je ena vsakodnevna praksa, ki lahko bistveno zmanjša izpostavljenost potencialno škodljivim kemikalijam.Največja napaka je segrevanje hrane v plastikiPlastične posode same po sebi niso vedno problematične. Veliko večjo skrb povzroča njihova uporaba pri visokih temperaturah. Raziskave so pokazale, da se lahko pri segrevanju nekaterih vrst plastike sproščajo kemikalije, vključno s spojinami iz skupine PFAS, ki jih pogosto imenujemo "večne kemikalije".PFAS (per- in polifluoroalkilne snovi) se uporabljajo zaradi svoje odpornosti na vodo, maščobe in madeže. Zaradi njihovega počasnega razgrajevanja jih najdemo v okolju, pitni vodi, nekaterih embalažah za živila in različnih gospodinjskih izdelkih. Raziskave še vedno potekajo, vendar je dolgotrajna izpostavljenost nekaterim PFAS povezana z različnimi zdravstvenimi tveganji.Zato je prvi in najpreprostejši korak, da hrane ne segrevate v plastičnih posodah, ampak jo pred pogrevanjem prenesete v stekleno ali keramično posodo.Toplota je največji sovražnik plastikeVisoke temperature lahko pospešijo sproščanje snovi iz določenih vrst plastike. Strokovnjaki priporočajo, da plastične posode ne postavljate v mikrovalovno pečico, jih ne puščate na soncu in jih ne shranjujete blizu pečice ali drugih virov toplote. Čeprav mnoge sodobne posode nosijo oznako, da so primerne za mikrovalovno pečico, je pri dolgotrajnem segrevanju kljub temu priporočljivo uporabljati steklo ali keramiko.Ni potrebno zavreči vse plastikeMnogi menijo, da morajo zaradi skrbi za zdravje zamenjati vso plastično posodo. V praksi to ni nujno. Strokovnjaki svetujejo postopno zamenjavo, ko se stare posode obrabijo ali poškodujejo. Za dolgoročno shranjevanje hrane so odlične alternative steklo, nerjaveče jeklo in keramika, saj običajno ne sproščajo kemikalij zaradi toplote. Tak pristop je prijaznejši do okolja in denarnice, hkrati pa omogoča postopno zmanjševanje uporabe plastike.Bodite pozorni na oznake na embalažiPri nakupu novih kuhinjskih pripomočkov je pomemben ne le material. Če izdelek poudarja lastnosti, kot so "vodoodporno", "odporno na maščobo", "nelepljivo" ali "dolgotrajna zaščita", se splača preveriti, ali vsebuje PFAS ali druge posebne premaze. Danes številni proizvajalci jasno označujejo izdelke brez teh spojin. Pred nakupom je smiselno prebrati specifikacije izdelka in preveriti, iz katerih materialov je izdelan.Plastika ni edini vir izpostavljenostiPFAS niso prisotni le v kuhinji. Mogoče jih je najti tudi v pitni vodi, hišnem prahu, nekaterih tekstilih, kozmetiki, embalaži za hitro hrano in celo v določenih premazih posode. Zato strokovnjaki opozarjajo, da popolna izključitev teh snovi iz vsakdanjega življenja ni realna. Veliko učinkovitejši pristop je zmanjševanje izpostavljenosti tam, kjer je to najlažje. Ključne besede: posoda, plastika, pogrevanje, segrevanje, kemikalije, uporaba, steklo, zdravje