Naslednjič, ko boste rezali lubenico, tega dela zagotovo ne boste več zavrgli!

29. 06. 2026 ob 12:14

Večina nas lubenico napačno reže in po nepotrebnem meče stran njene najboljše dele.

Ko poleti zarežemo v hladno lubenico, nas običajno najbolj zanima njeno sočno, rdeče meso. Semena pogosto sproti odstranjujemo, beli del ob lupini pa večinoma brez pomisleka zavržemo. A prav ti deli lubenice vsebujejo hranila, ki jih ne gre povsem spregledati. Lubenica je že dolgo ena najbolj priljubljenih poletnih osvežitev. Ker vsebuje veliko vode, prijetno odžeja in pomaga pri hidraciji, kar je v vročih dneh še posebej pomembno. Poleg tega vsebuje vitamin C, ki podpira delovanje imunskega sistema, ter vitamin A, ki je pomemben za kožo in vid. Zaradi nizke kalorične vrednosti je pogosta izbira tudi pri lahkih poletnih obrokih. A lubenica ni koristna le zaradi sladkega mesa. Tudi semena imajo svojo prehransko vrednost. Vsebujejo magnezij, železo, kalcij, nenasičene maščobne kisline in beljakovine. Magnezij prispeva k delovanju mišic in živčnega sistema, železo sodeluje pri prenosu kisika po telesu, beljakovine pa so pomembne za ohranjanje mišične mase. Seveda semen običajno ne pojemo v velikih količinah, vendar jih kljub temu ni treba vedno zavreči. Posušena semena lahko dodamo kosmičem, granoli ali smutijem, nekateri pa jih tudi rahlo popečejo v pečici, podobno kot bučna ali sončnična semena. Tako postanejo hrustljava in uporabna kot preprost dodatek jedem. Pomembno je le, da jih dobro prežvečimo oziroma ustrezno pripravimo, saj jih telo tako lažje izkoristi. Presenetljivo uporaben je tudi beli del lubenice med rdečim mesom in zeleno lupino. Njegov okus nekoliko spominja na kumaro, vsebuje pa prehranske vlaknine, vitamin C in citrulin, aminokislino, ki sodeluje pri različnih procesih v telesu. V nekaterih kuhinjah ga uporabljajo v solatah, ga vlagajo ali dodajajo osvežilnim poletnim jedem. Lubenica zato skriva več, kot se zdi na prvi pogled. Še vedno ostaja odlična izbira za vroče dni, saj osveži, hidrira in vsebuje koristna hranila. A naslednjič, ko jo boste rezali, morda ne boste tako hitro zavrgli semen in belega dela ob lupini. Ključne besede: lubenica, poletna osvežitev, zdravje, prehrana, hidracija