Večina dela to usodno napako pri shranjevanju hrane v hladilniku

26. 02. 2026 ob 10:38

Plastične posode, ki jih hranimo v hladilniku, niso vedno tako nedolžne, kot se zdi.

Plastične posode, ki jih hranimo v hladilniku, niso vedno tako nedolžne, kot se zdi. Medtem ko veliko pozornosti namenjamo izbiri kakovostne hrane, pogosto spregledamo embalažo, v kateri jo shranjujemo. Prav v njej pa se lahko skriva ena bolj spornih snovi sodobnega časa – bisfenol A oziroma BPA. BPA je kemična spojina, ki jo že od šestdesetih let uporabljajo pri izdelavi določenih vrst plastike in zaščitnih premazov. Najdemo jo v posodah za shranjevanje živil, plastenkah ter notranjih prevlekah konzerv. Težava nastane, ker se lahko BPA iz materiala postopoma sprošča v hrano ali pijačo, zlasti ob dolgotrajnem shranjevanju, segrevanju ali ob stiku z mastnimi in kislimi živili. Čeprav so dovoljene količine zakonsko omejene, vse več raziskav opozarja, da dolgotrajna izpostavljenost ni povsem brez posledic. Strokovnjaki BPA uvrščajo med endokrine motilce, saj lahko posega v hormonsko ravnovesje telesa. Povezujejo ga z razvojnimi motnjami pri otrocih, vplivi na možgane in prostato, hormonskimi neravnovesji, povišanim krvnim tlakom ter večjim tveganjem za presnovne težave. Zaradi teh tveganj je njegova uporaba v nekaterih izdelkih, predvsem tistih za dojenčke, že omejena ali prepovedana, vendar snov še vedno ostaja prisotna v številnih vsakodnevnih predmetih. Sproščanje BPA dodatno pospešuje toplota. Segrevanje hrane v plastičnih posodah v mikrovalovni pečici ali njihovo pogosto pomivanje v pomivalnem stroju lahko oslabi material in poveča prehajanje kemikalij v živila. Tudi shranjevanje hrane v hladilniku ni povsem brez tveganja, če so živila v plastiki dlje časa, še posebej, kadar gre za mastne ostanke ali juhe. Izpostavljenost lahko zmanjšamo z nekaj preprostimi ukrepi. Hrano je bolje hraniti v steklenih, keramičnih ali nerjavečih posodah, izbirati izdelke z oznako »BPA-free«, se izogibati segrevanju hrane v plastiki ter omejiti uživanje konzerviranih živil. Prav tako je smiselno zamenjati stare, opraskane ali motne plastične posode. Čeprav BPA ni nova snov, se zavedanje o njegovih dolgoročnih učinkih povečuje. Z bolj premišljenimi izbirami pri shranjevanju hrane lahko občutno zmanjšamo tveganje in poskrbimo za varnejše domače okolje. Ključne besede: Plastične posode, embalaža, zdravje, BPA