Pistacija obnorela svet! Ampak ali je v "pistacijevem" namazu res pistacija?

01. 07. 2025 ob 11:42

Zelena barva še ne pomeni pistacija.

Zadnje čase je skoraj nemogoče zgrešiti trend pistacij. Zeleno obarvani namazi, čokolade, rogljički, slaščice in celo pice z dodatkom pistacij se pojavljajo v menijih in na policah. A za lepim videzom in modernim okusom se pogosto skriva tudi manj okusna resnica – veliko izdelkov z oznako "pistacijev" vsebuje le drobec teh dragocenih oreščkov. Zelena barva še ne pomeni pistacija Zveza potrošnikov Slovenije (ZPS) opozarja, da ni vse pistacija, kar je zeleno. V raziskavi so pod drobnogled vzeli 18 različnih pistacijevih namazov in ugotovili, da jih sta bila samo dva narejena iz 100 % pistacij. Ostali? Vsebujejo še palmovo in sončnično olje, sladkor, mleko v prahu in umetne dodatke. Poleg tega intenzivno zelena barva izdelka pogosto nima nobene zveze z dejansko količino pistacij – za ta učinek so zaslužni dodatki, kot sta spirulina ali barvilo E141 (klorofilin). Zelena lahko celo zavede, saj ima 100 % pistacije namaz ima pogosto bolj zemeljsko rjavo-zelen odtenek.Drago  - a ni nujno tudi boljše Kilogram pistacijevega namaza vas lahko stane tudi več kot 30 evrov. A to še ne pomeni, da boste za ta denar dobili tudi veliko pistacij. Njihov delež se namreč močno razlikuje – nekateri jih vsebujejo le 13 %. Zato se pri nakupu vedno splača preveriti seznam sestavin in odstotke, ki so zapisani na embalaži. ZPS ob tem poudarja, da bi se morali nekateri izdelki poimenovati drugače – ne "pistacijev namaz", ampak "namaz s pistacijo", saj pistacija pogosto sploh ni glavna sestavina.Kaj pa zakonodaja? Na Upravi za varno hrano pojasnjujejo, da poimenovanje "pistacijev namaz" ni nezakonito, tudi če vsebuje manj kot polovico pistacij. A pravila zahtevajo, da mora biti odstotek vseh sestavin, ki se pojavljajo v imenu izdelka, jasno naveden. Zato je preverjanje etikete torej vaša najboljša obramba pred marketinškimi triki.Večina pistacij – od daleč Največ pistacij na svetu prihaja iz Irana, ZDA in Turčije. Evropski pistacij ni prav veliko – pridelava znotraj EU predstavlja le okoli 3 % svetovne ponudbe. Kljub temu večina izdelkov na slovenskem trgu nima jasno zapisanega porekla pistacij. Najpogosteje piše le "izven EU" ali "EU/izven EU", kar potrošniku ne pove veliko.Kako prepoznati kakovosten pistacijev izdelek? Preverite delež pistacij: več kot 50 % je dober znak, idealno 100 %. Ne nasedajte barvi: svetlo zelena barva pogosto pomeni umetne dodatke. Preverite poreklo: bolj jasna navedba je boljša izbira. Bodite pozorni na ceno: višja cena ni vedno znak večje kakovosti. Ključne besede: pistacija, trend, dubajska čokolada