Previdno: izdelek s preseženo vrednostjo rakotvornih snovi umaknjen s trga

09. 04. 2025 ob 09:41

V vzorcu prekajene šunke slovenskega proizvajalca so odkrili preseženo vsebnost potencialno rakotvornih snovi PAH, izdelek je bil umaknjen iz prodaje, čeprav po ocenah ne predstavlja neposrednega tveganja za zdravje.

Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je v okviru rednega nadzora živil s slovenskega trga umaknila izdelek MCL Prekajena domača šunkica B.K., proizvajalca MCL Mesni center Luka d.o.o., iz Križ. Razlog za umik je bila presežena vsota policikličnih aromatskih ogljikovodikov (PAH), ki je presegala mejno vrednost, določeno s predpisi. Gre za izdelek z rokom uporabe do 15. septembra 2025, pakiran 19. marca 2025, z oznako LOT/serija: 009. UVHVVR je sicer izpostavila, da živilo ne predstavlja neposrednega tveganja za zdravje potrošnikov, vendar je bil zaradi neustrezne vsebnosti PAH preventivno umaknjen iz prodaje. Potrošniki, ki imajo izdelek doma, ga lahko vrnejo na mesto nakupa, kjer jim bo povrnjen denar ali ponujena zamenjava.Zakaj so PAH-ji nevarni? Policiklični aromatski ogljikovodiki (PAH) predstavljajo veliko skupino organskih spojin, katerih izpostavljenost iz hrane in okolja je treba zaradi njihovih negativnih vplivov na zdravje zmanjševati na najnižjo možno raven. Se ne akumulirajo, vendar se v telesu intenzivno presnavljajo, pri čemer nastajajo produkti, ki so lahko rakotvorni, je zapisano na straneh Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ). Ključne besede: policiklični aromatski ogljikovodiki (PAH), prekajena šunka umik, varnost hrane, UVHVVR nadzor