Slovo po 127 letih: Konec slavnih Mozartovih kroglic iz Avstrije!

23. 01. 2025 ob 13:37

Tovarna Mirabell je po 127 letih zaprla vrata zaradi stečaja, proizvodnja se bo verjetno preselila na Poljsko ali Češko.

V Salzburgu so prenehali izdelovati znamenite Mozartove kroglice, ki so jih proizvajali v tovarni Mirabell-Werk v predmestju Grödig. Zadnja čokoladna kroglica z nadevom iz marcipana, pistacije in lešnika je s proizvodne linije prišla decembra lani, potem ko je podjetje Salzburg Schokolade, lastnik tovarne, končalo v stečaju. Med razlogi za zaprtje tovarne, ki je delovala kar 127 let in letno proizvedla 57 milijonov kroglic, so bile tudi visoke cene kakava, ki dražijo čokolado po svetu. Ameriška korporacija Mondelez International, ki je lastnica pravic za Mozartove kroglice, išče novo lokacijo za proizvodnjo. Kot najbolj verjetni destinaciji se omenjata Češka in Poljska. Zaradi zaprtja tovarne je delo izgubilo 65 ljudi, kar je sprožilo veliko nezadovoljstva med zaposlenimi in lokalno skupnostjo. Sindikat Pro-Ge je tovarno označil za "srce regije", zaposleni pa so bili izjemno ponosni na svoj izdelek. Mozartovo kroglico je konec 19. stoletja izumil salzburški slaščičar Paul Fürst, njegova družinska slaščičarna pa še vedno izdeluje kroglice po izvirnem receptu pod imenom "Original Salzburg Mozartkugeln". Te so na voljo le v Salzburgu. Medtem pa so Mozartove kroglice tovarne Mirabell, ki jih bodo v prihodnje množično proizvajali na Češkem, znane kot "Echte Salzburger Mozartkugel". Fürst namreč imena ni pravno zaščitil, kar je omogočilo širjenje številnih posnemovalcev po svetu. Ključne besede: Mozartove kroglice, Salzburg, Avstrija