Pri Klepaču je tokrat v podcastu Povej kdo si, gostoval najboljši sommelier v Sloveniji, Valentin Bufolin
Tomaž Klepač se je pogovarjal z Valentinom Bufolinom, ki je najboljši sommelier v Sloveniji. Klepač ga je vprašal na začetku, če bi bil vino, katero bi bil?
"Šampanjec, ker sem iskriv, radoživ, rad sproščam debato. Če bi lahko opisal svoje delo s tremi besedami: navdihovanje, uživanje in sproščanje," je povedal Bufolin.In kaj počne sommelier?"To je poslanstvo, sommelier je tisti, ki v osnovi priporoča najboljšo kombinacijo vina ob hrani, ki jo gost je v restavraciji. Povdzigniš izkušnjo gosta na najvišji nivo. Moraš poznani aromatike vina. Pri okusu imamo več stvari za uravnavati," je raložil strokovnjak, ki je Klepaču zaupal še marsikatero zanimivost. Poglej si podkast in uživaj.
Podkast je na voljo tudi na Apple podcast in Spotify in na https://podcast.radio.si/
Ključne besede: valentin, bufolin, sommelier, vino,
